配列の最初の要素を取り出して削除

array_shift(配列名)

配列の最初の要素を削除、削除した要素が戻り値となる。
元の配列が残らないので、別の変数にコピーしておくとよいと思う。

$res = array_shift($hoge);

参考
http://www.t-net.ne.jp/~cyfis/php/array/array_shift.html